Bánh canh chả cá Phan Rí ngon thần sầu
Nếu ai có hỏi Phan Rí có gì ngon? Thì cứ y như rằng mình đáp gọn lỏn ấy là món bánh canh chả cả. Chả cá Phan Rí thì ngon khỏi bàn rồi. Ăn chả cá của món bánh canh còn ngon thần sầu hơn nữa đó.
Bánh canh chả cá Phan Rí có tới 3 loại chả chính lận. Cùng là chả cá nhưng sẽ ở những hình thức khác nhau: chả vò viên chiên, chả miếng chiên và chả hấp nữa. Vốn là cái xứ xở tin đồn với những món đồ ăn cầu kì nức tiếng, bánh canh Phan Rí quả thật chính là một trong những người anh em đó đấy mọi người.
Món ngon thần sầu ở Phan Rí
Bánh canh là một món bình dân rẻ có hạng của xứ Phan mà dân mê ẩm thực Bình Thuận vô cùng yêu thích. Về Phan Rí, 7 ngàn thôi đã mua được một tô cơ bản rồi. Muốn ăn đầy đủ nhiều chả hơn thì chỉ cần 15 ngàn là phủ phê rồi đấy.
Nhiều người cho rằng, cái thứ mê hoặc nhất của bánh canh chính là món chả cá vò viên. Vì được để chung với nước lèo, những viên chả vò tròn quyện cùng chất nước lèo, vừa tăng hương vị cho nước lèo, bản thân nó cũng mềm hơn và dai hơn mấy phần. Thêm nữa không thể không kể đến sự đóng góp tuyệt vời của mấy anh đầu hành. Ăn bánh canh mà hổng có đầu hành thì thật quá thiếu xót.
Nước lèo bánh canh ngọt thanh, nhiều người có thói quen bưng cả tô nước húp chùn chụt nghe sướng tai lắm. Ở Phan Rí người ta còn dùng bánh mì chấm chung với nước bánh canh nữa. Món quê là thế, dung dị mà gần gũi lạ thường. Ai về Phan Rí nhớ ghé ăn bánh canh chả cá, chang thêm chút mắm ớt cay hít hà mà thấy quý thấy thương.
Bài viết bạn đang đọc nằm trong chuyên mục Món quê mỗi tuần được Phan Rí+ biên tập với sự hỗ trợ và đồng hành của thương hiệu gas cao cấp Totalgaz. Tuần trước mình đã mách cho mọi người biết phương pháp phòng ngừa gas bị rò rỉ hiệu quả nhất là khóa van ngay sau khi tắt bếp. Tuy nhiên, để tránh bị nhầm lẫn giữa mở và khóa gas cũng như thực hiện việc khóa gas nhanh chóng hơn trong các trường hợp khẩn cấp, mọi người hãy tập thói quen chỉ mở van 1.5 vòng để khi khóa lại cũng chỉ cần 1.5 vòng.
