Bánh tôm, bánh quai vạc đi, có ai thèm không?
Ở xứ Phan, hổng ai xa lạ gì với tiếng rao “Bánh tôm đi”, một món đặc sản của Bình Thuận mà mấy cô mấy dì bán gánh hàng rong vang vang khắp nẻo. Những ngày lang thang Sài Gòn, thèm muốn chết mấy chiếc bánh tôm nhỏ xíu xiu đi được. Nghe đồn, nhà hàng Món Huế có bán, vác xác vô ăn cho thỏa lòng. Mèn ơi, có đĩa bánh nhỏ xíu mà bị chém đẹp hết năm mấy ngàn, tiếc đứt ruột hà.
Từ đấy, hạ quyết tâm ngâm cứu tự làm làm tự ăn cho bỏ ghét, nhân tiện chia sẻ luôn cho mấy bạn đọc cùng tham khảo.
Bài viết này nằm trong chuyên mục “Món quê mỗi tuần” được biên tập bởi Phan Rí+, với sự đồng hành của thương hiệu gaz cao cấp Totalgaz nha mọi người.
Nguyên liệu chỉ có bấy nhiêu này thôi nè: bột năng, nước sôi, tôm, thịt nạc, hành lá, hành phi.
Phần sơ chế, bạn chỉ cần rửa sạch nguyên liệu để ráo.
Đầu tiên, thịt nạt băm nhuyễn, nêm nếm bột ngọt, muối đường, tiêu vừa khẩu vị.
Tiếp theo, cho tôm lên chảo dầu vừa nóng, rang đến khi con tôm có màu cam đỏ đẹp mắt thì tắt bếp.
Kế đến là công đoạn quan trọng nhất, nhào bột. Với 500gr bột năng, bạn cần dùng 70 ml nước nóng là vừa khéo. Nhào thật đều tay, kỹ càng tránh bột bị nát hoặc khô, sượng. Vo tròn bột thành viên vừa phải.
Phần chuẩn bị đã xong, giờ thì chỉ cần ấn dẹt viên bột ra, cho nhân vào trong, gập đôi miếng bột lại thành hình bán nguyệt.
Bánh đã thành hình, giờ thả vào nồi nước đang sôi nào. Bánh chín sẽ nổi lên mặt nước, vớt ra cho vào một âu nước nguội rồi xếp lên rá. ( Đừng quên thoa xíu dầu ăn để bánh không uýnh lộn với nhau nhe!)
Trong lúc chờ bánh chín, tranh thủ phi thơm hành lá nè.
Về phần nước chấm, các nàng nên thắng nước đường trước rồi hẳn cho mắm và ớt xay vào nhé. Chuẩn bị trái chanh thật tươi để tăng hương vị cho nước chấm nha.
Tèng teng, xong hết rồi! Giờ lôi bánh ra đĩa, cho hành lá phi thơm lên mặt tiền nào, thêm chút hành phi mua sẵn giòn giòn nữa, để chén mắm kế bên rồi quất thôi.
Cũng đừng quên, món ngon không thể thiếu bếp gas an toàn nha mọi người! Hãy tìm đến thương hiệu Totalgaz của tập đoàn Total đến từ Pháp. Hơn 25 năm có mặt tại Việt Nam, cung cấp 12 triệu bình gaz cho hơn một triệu gia đình mỗi năm, Totalgaz hiện là công ty LPG lớn thứ 2 trên thị trường với 4 sản phẩm chính là Bình Elf Gaz 12,5 kg nổi bật với màu đỏ và Bình Totalgaz 12 kg với 3 màu Cam, Ghi và Xanh.
Nhận ngay 20 chiếc áo mưa cực chất khi tham gia Mini game Bạn có hiểu đúng về Totalgaz?
Điều kiện nhận quà: Là 1 trong 20 người đầu tiên có câu trả lời chính xác nhất, kèm với đó là gia đình hiện đang sử dụng 1 trong 4 sản phẩm của Totalgaz.
Lưu ý:
Quà tặng sẽ được gửi đến tận nhà sau khi Phan Rí+ liên hệ và xác thực thông tin địa chỉ nhà cũng như tên đại lý gaz gia đình đang sử dụng.
Chương trình chỉ áp dụng cho các hộ gia đình dùng Totalgaz trên địa bàn thị trấn Phan Rí Cửa, các xã Hòa Phú, Hòa Minh và Chí Công.
