Ốc Đồng Giá

Cá ngừ tươi kho ăn với bún tươi ngon thần sầu

Nhớ hồi 7 năm trước, lần đầu dắt chồng về ra mắt cả nhà, mẹ đãi chàng ta 1 chầu bún cá ngừ ngon quên sầu. Hồi ấy thật buồn cười, ban đầu anh ứ ừ bảo không ăn được cá ngừ, cuối cùng thì chén sạch hơn 3 tô bún to đùng đùng mới lấy làm lạ lùng.

Cà ngừ kho bún

Cá ngừ kho ăn với bún tươi

Mẹ mình nấu bún cá ngừ thì đúng là ngon thật. Những thớ cá chắc nịch xôi sôi sùng sục trên bếp, tỏa hương thơm lừng lựng lôi kéo biết bao nhiêu sự thèm thuồng.

Quê mình thường kho cá ngừ ăn kèm với bún. Một tô nước cá ngừ kho đã rẽ xương tỉ mỉ, dầm thêm chút me chua dìu dịu, ngập nước cá kho chuẩn 3 vị chính : mặn, ngọt và cay. Một tô bún cá ngừ muốn thật đầy đặn phải có thêm đĩa rau sống đầy ăm ắp xà lách, diếp cá, húng lủi, tía tô điểm thêm vài lát khế xanh chua nữa thì trên cả tuyệt vời.

Cà ngừ kho ăn bún

Hai vợ chồng đi làm xa quê, nhiều hồi gần một năm mới về một lần, lần nào anh về thăm ba mẹ vợ đều ngỏ ý muốn dùng bún cá.

Mỗi lần mình cố trêu chồng là đồ tham ăn, chồng vẫn hay thì thầm với mình rằng, trên đời này chẳng ai nấu được món bún cá ngừ thiên hạ để nhất chuẩn vị xứ Phan xịn đét như mẹ vợ anh hết.

cá ngừ kho ăn bún

Trêu anh vậy thôi, chứ mình vẫn biết lý do ẩn giấu đằng sau cơn ghiền bún cá vô cực của anh là gì. Anh cũng chẳng khác mình là mấy, ngoài việc mê mệt mùi vị đậm đà của nước cá ngừ kho, cả hai vợ chồng đều ghi tạc trong trí nhớ những cảm xúc khó tả những phút đầu ra mắt mẹ cha, mến thương cái không khí ấm cúng thân gần của một gia đình tròn đầy trọn vẹn.

Thương nhớ món cá ngừ của mẹ nhưng không phải lúc nào hai vợ chồng cũng có dịp về quê thường xuyên nên mình cũng tranh thủ học nghề, tập tành nấu cho được chồng khen.

Hôm qua may mắn có dịp nhỏ em về quê đem vô mấy khúc cá ngừ tươi rói, đang định trổ tài thì bếp gas dở chứng phát tiếng kêu lạ. Loay hoay một hoài chỉnh lại vị trí họng lửa và làm sạch khe thoát lửa thì không nghe tiếng kêu nữa. Lửa bếp cháy đều màu xanh trở lại mới an tâm nấu nướng đó mọi người.

Cá ngừ kho bún

Cũng may mình còn nhớ những gợi ý của Total, thương hiệu gas bà con Bình Thuận mình tin dùng. Thường thì lửa phát tiếng kêu là dấu hiệu báo gas trong bình bị rò rỉ, hoặc bộ phận không khí, hoa sen bị sai khớp. Mọi người hãy chỉnh lại họng lửa và làm sạch khe thoát lửa như mình. Nếu vẫn không khắc phục thì phải nhanh chóng gọi cho nhân viên đến sửa nha mọi người!