Cực ghiền với món chem chép lăn bột xứ Biển
Tới mùa chang chang chem chép là lũ nhỏ nhà mình rất khoái. Tụi hắn khoái đi tắm biển rồi lấy chân xoáy dưới cát bắt chang chang. Tụi hắn khoái nhái giọng mấy cô gánh chang chang rao bán ngang nhà lấy làm vui. Và cái mà tụi hắn khoái nhất chín là món chem chép lăn bột đầy quyến rũ của mẹ mình.
Chem chép lăn bột cực ghiền
Mỗi lần nghe tiếng rao chang chang chem chép là bọn hắn sẽ nhắc khéo mẹ đừng bỏ quên món tủ liền. Một khi chem chép lăn bột đã lên bữa cơm, thì quả quyết rằng các món còn lại hiển nhiên trở thành hàng tồn kho, hổng đứa nào thèm ngó.
Các mẹ ở trấn Phan Rí có công thức mần chem chép siêu gọn lẹ. Phi thơm dầu tí đầu hành, cho chem chép vào chiên.
Chem chép tới mùa được bán bằng chén. Đông đầy 3 chén được bán khoảng mười ngàn thôi. Mua về phải ngâm với nước, bẻ nhỏ trái ớt bỏ vào để chem chép nhả hết cát ra .
Xào chem chép phải kiên nhẫn và khéo léo. Đợi đến khi chem chép tách vỏ ra làm hai mới từ từ đổ bột năng vào. Chem chép lăn bột không phải ăn để no, là ăn để cho đỡ ghiền.
Ăn chem chép rất thích, bỏ vô miệng mút rất ngọt, quyện cùng những thớ bột năng dẻo, cay cay mùi hạt tiêu nồng mũi ăn cùng tô canh rau muống nấu chang chang ngon như lướt trên mây.
Không cần sơn hào hải vị, không cần cầu kì xa hoa, chỉ cần một bọc chem chép đến mùa về đêm đi lăn bột, đã đủ cho một buổi cơm nhà. Đạm bạc và ngọt ngào!
Bài viết này nằm trong chuyên mục Món quê mỗi tuần được biên tập bởi Phan Rí+ với sự tài trợ của thương hiệu gas Total đến từ Pháp.
Mọi người biết không, mỗi bình gas Total đều được chiết nạp theo hệ thống khép kín với tiêu chuẩn an toàn từ Pháp nên trọng lượng và chất lượng luôn lược đảm bảo. Gas Total luôn cam kết điều này, vì vậy để xứng tiền nào của đó, hãy gọi Total tại các đại lý chính hãng nha mọi người!
