Đặc sản Phan Thiết: 13 món ăn Phan Thiết bạn nhất định phải thử!
Thành phố Phan Thiết, một cái tên đã dần trở nên quen thuộc trên bản đồ du lịch Việt Nam. Ngày càng có nhiều du khách tìm đến với vùng đất đầy nắng và gió này để ngắm nhìn biển xanh cát trắng xinh đẹp, trải nghiệm những dịch vụ du lịch tuyệt vời, được “ủ ấm” trong vòng tay nhiệt tình, nồng hậu của người dân nơi đây. Và dĩ nhiên, nếu đã đến đây rồi thì ta sao nỡ bỏ qua nền ẩm thực Bình Thuận vô cùng hấp dẫn, đậm vị biển này được. Sau đây, mình xin được giới thiệu đến các bạn 13 món ăn đặc sản Phan Thiết nhất định phải thử qua khi trải nghiệm du lịch Phan Thiết.
#1. Chả cá đặc sản Phan Thiết
Với người dân Phan Thiết thì chả cá đã trở thành một món ăn thân thuộc, gắn bó với họ hằng ngày. Chả cá Phan Thiết khác với những nơi khác, khi không phải loại cá nào cũng được sử dụng để làm nguyên liệu mà phải chọn từ những con cá thu, cá chai, cá mối, cá thằn,… tươi ngon mới làm dậy được vị đậm đà, dai ngon của miếng chả cá. Bằng hai cách hấp và chiên, chả cá trở nên nổi bật, khi thì thơm lừng, béo ngậy, có khi lại ngọt đậm, mặn mà khó quên và dần trở thành món đặc sản Phan Thiết vô cùng nổi tiếng.
#2. Bánh canh chả cá
Đây được xem là đặc sản Phan Thiết mà bất kì ai khi đến đều muốn thưởng thức một lần. Vị nước dùng ngọt thanh kết hợp cùng những sợi bánh rời, không dính, ăn kèm theo chả cá, chả hấp, ít hành tươi sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên hương vị tô bánh canh này.
#3. Bánh xèo
Vỏ bánh vàng tươi, giòn rụm đẹp mắt bên trong là nhân với tôm, mực tươi ngon, thêm một chút rau thơm và nước chấm đúng điệu thì không còn gì bằng. Một món ngon, bổ, rẻ mà bạn không nên bỏ qua khi đến Phan Thiết.
#4. Răng mực
Đây là món ăn vặt lạ dành cho bạn. Có nhiều cách thưởng thức răng mực, bạn có thể thử nó khi được nướng lên, cũng có thể là hấp, xào lăn, chiên,… đảm bảo sẽ mang đến cho bạn những hương vị bất ngờ. Vị giác như được bùng nổ khi vị ngọt của răng mực kết hợp với những món dọn kèm như đồ chua, rau răm, ớt xanh.
#5. Bánh quai vạc
Những chiếc bánh quai vạc bóng bẩy với lớp nhân mặn bên trong trông vô cùng bắt mắt người nhìn, kích thích sự thèm ăn của mỗi người. Lỡ mà trót ghiền món này thì ăn không biết bao nhiêu cái là đủ. Món ăn Phan Thiết này từng khiến cô nàng ca sĩ Bảo Anh mê mệt đó.
#6. Bánh rế
Đặc sản Phan Thiết, món ngon thích hợp lót dạ trên những chặng đường dài tham quan, khám phá: bánh rế. Những chiếc bánh rế được chiên vàng rụm, giòn tan, cái vị ngọt béo hòa cùng hương thơm của mè, khoai lang,… làm vị giác của bạn như muốn tan chảy theo mỗi lần nhai.
#7. Bánh căn
Sự đơn giản của bánh căn đã làm nên điều hấp dẫn của nó. Không cầu kì từ cách chế biến đến nguyên liệu sử dụng, chỉ cần bột gạo tẻ và bát nước mắm đậm đà là bạn có thể thưởng thức được rồi. Còn nếu muốn làm hương vị phong phú hơn thì có thể kèm theo nước cá kho, xoài băm, tóp mỡ, khế băm, đảm bảo ăn là mê. Đây là một trong những món ăn Phan Thiết bạn nhất định phải thử nếu không muốn mang tiếng du lịch Phan Thiết mà chẳng biết gì.
#8. Lẩu thả
Ai đến với Phan Thiết đã thử qua lẩu thả đều cho rằng đây là một món đặc trưng mà chỉ có thể có vị ngon nhất khi được nấu ở nơi này. Bởi dẫu có thể có nhiều loại cá cho lẫu thá nhưng chỉ có cá mai, loại cá đặc sản vùng biển Phan Thiết, mới làm dậy vị hơn cả. Màu xanh của rau, màu vàng của trứng, màu đỏ của thịt được trình bày bắt mắt trong nia làm ai cũng khó cưỡng lại được.
#9. Cốm sữa
Phan Thiết không chỉ có mỗi bánh rế mà còn có cả bánh cốm sữa là đặc sản, món quà không thể thiếu của vùng biển đầy nắng và gió này. Tuy không sang trọng hay nổi tiếng như cốm xứ Bắc, bánh cốm sữa đặc sản Phan Thiết vẫn đi vào lòng người bởi cái hương vị ngọt dịu, có chút cay cay, thơm đậm mùi sữa, mùi sầu riêng, giòn tan làm ai ăn một miếng là nhớ ngay quê nhà.
#10. Thanh long
Xứ “rồng xanh – thanh long Phan Thiết, Bình Thuận” không chỉ là cái danh. Những trái thanh long có mặt khắp mọi nơi, từ nẻo đường quốc lộ đến quán nước, chợ hay sạp trái cây, siêu thị và cả các nhà hàng sang trọng. Chất lượng thì khỏi phải bàn, quả nào cũng đỏ tươi, mọng nước, mát lành như muốn giải cơn khát cho mỗi du khách những này nắng nóng.
#11. Mực một nắng
Không thể kể về những món phải thử khi đến Phan Thiết mà lại thiếu đi món mực một nắng được. Những con mực lá sau khi được bắt về sẽ được phơi dưới nắng đúng một ngày, sau đó được đóng gói và ướp lạnh kĩ càng. Mực một nắng đặc biệt bởi nó có độ ngọt cao hơn so với mực tươi, nướng lên ăn kèm với tương ớt, uống chút bia thì quá tuyệt vời.
#12. Nước mắm
Nước mắm Phan Thiết đã trở thành một thương hiệu mang tầm quốc gia. Sự thành công của nó đến từ sự tỉ mỉ, cần mẫn của người làm mắm trong từng công đoạn, cùng với đó là những con cá cơm tươi ngon, lựa chọn kĩ càng đã cho ra những giọt nước mắm đậm đà, hương vị nồng nàn. Đây chính hiệu là một trong những đặc sản Phan Thiết được nhiều người biết đến nhất.
#13. Gỏi cá
Người dân Phan Thiết thường bảo, đến đây rồi mà không thưởng thức một đĩa gỏi cá thì không gọi là đã du lịch Phan Thiết. Những con cá tươi ngon thêm gia vị chua chua của chanh, ngọt của đường, một ít vị cay ăn kèm với miếng bánh tráng sẽ làm khoang miệng của bạn đậm hương vị nơi biển xanh, tạo nên cảm giác khó tả.
Trên đây là những món ăn đặc sản Phan Thiết bạn nên thử một lần khi ghé du lịch nơi đây. Hi vọng bạn sẽ có được những phút giây tuyệt vời nhất với nơi xinh đẹp, giàu lòng hiếu khách này.
Lai Đỗ – Ảnh bài viết sưu tầm
