Dân dã món cá trích tái chanh cực ngon xứ biển

Ở Phan Rí, cứ hễ nhắc đến cá trích người dân nơi đây lại nghĩ ngay đến món cá tái chanh đúng không mọi người? Hầu như đa số người dân ở trấn từ trẻ tới già đều khoái món ăn này vô cùng.

cá trích tái chanh

Cá trích tái chanh cực ngon ở Phan Rí

Cá trích tái chanh là một trong những món ăn ngon mà chỉ có dân miền biển chính hiệu mới có cơ hội thuởng thức được cái ngon tuyệt đối của nó.

cá trích tái chanh

Để món cá trích đạt được vị ngon tối đa, người ta phải chọn những mẻ cá thật tươi, thường là cá lưới mới đảm bảo độ tươi ngon của con cá. Nếu không may chọn nhằm những con trích đã ủ, đĩa tái chanh của bạn sẽ rất nhão và có mùi vị khá tệ.

Ngoài những con trích tươi ra, chanh cũng chính là thứ nguyên liệu quan trọng cần được lựa chọn kỹ lưỡng. Nếu nhằm vào trái chanh hơi úa, hoặc vắt chanh quá tay, món tái chanh cá trích của bạn sẽ mang vị nhẵn đắng rất khó nuốt.

cá trích tái chanh

Cá trích tái chanh – Ảnh sưu tầm

Cách làm món tái chanh cá trích cũng khá cầu kì. Cá trích được lóc bỏ xương, ngâm với đá lạnh vài chục phút để thịt cá có độ giòn. Sau đó, người ta tỉ mỉ nặn chanh vào phần thịt cá. Sau khi cá đã tái đi bởi axit trong chanh, người ta vắt bỏ nước rồi đem trộn cùng với các loại gia vị như muối, đường, bột ngọt, ớt băm, hạt tiêu cùng hành tây đã xào qua dầu.

cá trích tái chanh

Ảnh sưu tầm

Sau cùng, để món ăn thêm bắt mắt, ngỗ và đầu hành xắt mỏng là những thứ không thể thiếu trên đĩa cá trích tái chanh. Một ít gừng cùng đậu phộng rang trải đều lên mặt đĩa cá sẽ giúp tăng thêm phần thơm ngon cho món ăn.

cá trích tái chanh

Ảnh sưu tầm

Một cái bánh tráng mè nướng cùng một chén nước chấm đỏ sệt sẽ kết hợp cùng món cá tái chanh thành bộ ba tuyệt vời cho một bữa ăn ngon miệng. Mùa này quê biển không thiếu cá trích, hãy tự tay vào bếp làm một đĩa trích tái chanh chiêu đãi gia đình thì còn gì bằng.

Tết cuối cùng cũng hết rồi mọi người ha? Sau những ngày vui chơi thả ga, thức khuya, đặc biệt là uống nhiều rượu bia, cơ thể và sức khỏe chúng ta phần nao suy nhược. Vì vậy mọi người nhớ bồi bổ sức khỏe bằng những món ăn Totalgaz gợi ý sau đây nhé!

cá trích tái chanh

  • Cháo: Thanh nhiệt tốt, giảm tải cho dạ dày
  • Rau cần, hẹ, bí đao: Thúc đẩy nhu động ruột, làm giảm táo bón, đào thải độc tố và tẩy sạch đường ruột.
  • Đu đủ, cam: Giảm nhiệt, giảm mệt mỏi thúc đẩy tiêu hóa tốt hơn