Ốc quắn chấm mắm gừng, mắm chanh cực ngon ở Phan Rí

Bạn đã từng lể ốc quắn chấm mắm gừng, mắm chanh? Đây là một trong những món ăn vặt cực ngon ở Phan Rí được rất nhiều người yêu thích.

Lể ốc quắn chấm mắm gừng
Ốc quắn hiện có giá 25.000 đồng/lon

Ở Phan Rí ngoài cái thú lể ốc ruốc, có ba loại ốc lể khác cũng rất được nhiều người yêu thích. Đó là ốc quắn, ốc mỡ và ốc gạo. Cả ba loại ốc này đều dùng gai xương rồng để lể. Tong khi hai loại ốc mỡ và ốc gạo giá một lon có phần hơi cao thì ốc quắn giá một lon rẻ hơn rất nhiều. Nhưng đó là trước đây, giờ giá của một lon ốc quắn cũng đã 25.000 đồng/lon.

Nghe nhiều người bảo ở chỗ mấy bậc tam cấp gần mấy tiệm vàng trong chợ Phan Rí có bán ốc quắn, tôi với nhỏ em ra tìm mua mấy lần nhưng đều không có. May mắn, hôm vừa rồi đang ngồi nghỉ trưa thì nghe tiếng rao bán ốc quắn trước nhà nên chạy ra mua 4 lon để cả nhà cùng lể.

Lể ốc quắn
Lể ốc quắn không thể thiếu mắm chấm

Tôi có hỏi bà lão bán ốc sao ít người bán loại ốc này, bà bảo giờ ốc mỡ, ốc gạo có giá hơn, cao gấp 2, gấp 3 lần nên mấy đứa trẻ nó không thèm bắt bán. Còn bà, bà ra nước lớn không được, nên ở trong cạn bắt ốc này bán cũng được rồi.

Thịt con ốc quắn hơi nhẫn nhẫn một chút nhưng đem chấm mắm chanh hay mắm gừng thì ngon hết sẩy. Và cũng vì chính lý do này, ăn ốc quắn rất hao nước mắm. Ốc quắn của bà lão tôi mua, luộc rất khéo nên lể ra cả con còn nguyên khu chứ không bị đứt. Bà có cả mắm chanh lẫn mắm gừng, mắm nào lể ốc quắn chắm cũng ngon hết.

Lể ốc quắn chấm mắm gừng
Ốc quắn năm nay khá to

Mùa ốc quắn mấy năm nay, con ốc hơi to. Nhiều con mang trứng hay con con ăn nghe sồn sột rất đã miệng. Ăn ốc quắn, tay nắm ốc sẽ dính nước đen đen từ vỏ ốc trên các đường vân và tay cũng sẽ dính nhiều vảy nắp ốc. Hồi nhỏ tôi từng có thói quen dơ dơ là mút sách cái nước đen này, vị mằn mặn rất ngon. Nếu bạn nào không ngại thì thử một lần cho biết!

Huỳnh (Phan Rí+)