Mì Quảng Phan Rí độc lạ, có gì đặc biệt?
Không ai còn lạ lùng gì, chuyện người dân Phan Rí mà đi ghiền mì Quảng đâu ha. Thực thụ mà nói, món mì mang tiếng mì Quảng nhưng đã từ rất lâu đã thiên biến vạn hóa thành món đặc sản riêng của người xứ Phan quê tôi. Thiết nghĩ giờ phải có tên gọi riêng là mì Quảng Phan Rí mọi người ha?
1. Mì Quảng Phan Rí có gì đặc biệt?
Mang tiếng là mì Quảng vậy thôi, chứ sau khi du nhập vào cái xứ hảo ngọt này, món mì Quảng bị chứng đột biến di truyền dữ lắm. Mì Quảng xứ Phan Rí nổi tiếng ngọt rất ngọt, ai quen với mì Quảng bản gốc sẽ có chút choáng khi thưởng thức mì Quảng nơi đây.
Một tô mì Quảng Phan Rí có một bộ mặt khá cầu kì và đẹp mắt. Cái đẹp đập vào mắt đầu tiên chính là màu sắc của tô mì. Vào quán gọi một tô mì Quảng là y như rằng trên bàn xuất hiện một nàng thơ vô cùng đẹp gái lại yêu chuộng màu đỏ cam cà chua chín luôn.
Tô mì Quảng chuẩn xứ Phan sẽ có một lát gan heo, vài lát thịt ba chỉ, một phần giò khoanh hoặc thịt nạc theo yêu cầu của thực khách.
Hương vị chủ yếu của mì Quảng Phan Rí là vị ngọt đặc trưng. Nước lèo mì Quảng vừa nếm vào sẽ có vị dấm rất thanh. Trước khi dùng, thực khách sẽ có thể chủ động vắt thêm ít chanh, cho thêm xì dầu, trộn ít rau sống vào tô mì để điều chỉnh hương vị tô mì sao cho ăn rơ với gu ẩm thực của mình.
Dùng mì Quảng này cảm giác rất thích. Sự dung hòa của vị ngọt của nước lèo, vị chua của giấm, vị cay cay của ớt, bùi bùi của đậu phộng cho đến sự tươi giòn của rau giá đều tạo nên một cảm giác đậm đà mà đằm thắm đến lạ lùng.
Cái cách mà đưa vào miệng những đũa mì dai mềm nóng hổi, hương vị đậm đà rõ là cái cảm xúc ấn tượng vô cùng đặc biệt trong lòng khi ăn món này.
2. Nên ăn mì Quảng Phan Rí ở đâu?
- Mì Quảng Bà Năm – 20 Thành Thái
- Mì Quảng gần Điện Máy Xanh trên đường Thống Nhất
- Mì Quảng Nguyệt – 187 Quang Trung
- Mì Quảng gần Bưu điện Phan Rí, khu vực giếng làng Xuân
Mì Quảng là một trong những món ăn sáng và chiều tối phổ biến ở nhất ở Phan Rí. Vì vậy, rất dễ dàng tìm thấy một quán mì Quảng trên các đường lớn của thị trấn như Trần Hưng Đạo, Thống Nhất, Nguyễn Văn Trỗi hay Quang Trung và Lý Thường Kiệt.
Ở Phan Rí, món mì Quảng ở quán Bà Năm (20, đường Thành Thái) gần như là nổi nhất. Nếu có dịp đi ăn đêm ở đây, bạn sẽ thấy cực kì nhộn nhịp khác hẳn các quán ở trong trấn. Đa phần người ta đi thành nhóm nhỏ đến, có không ít khách từ sài gòn ghé về thăm nhà, muốn tìm kiếm lại những dư vị cũ xưa trong tô mì ở quán này.
Ngoài mì Quảng Bà Năm thì quán mì Quảng bán vào buổi tối trên đường Thống Nhất, trước đội thuế bên cạnh Điện Máy Xanh cũng khá ngon. Đây là quán ruột của mình, đơn giản là quán này con của cô Tâm lúc xưa bán mì Quảng, phở heo ngoài chợ Phan Rí. Mình đã ăn tô mì Quảng đầu tiên ở đó.
Ngoài ra, quán mì Quảng trên đường Nguyễn Văn Trỗi chỗ Giếng Làng Xuân gần Bưu điện và một quán nữa trên là quán Mì Quảng Nguyệt 187 đường Quang Trung cũng bán khá ngon và đông khách.
Nếu muốn thưởng thức món mì Quảng Phan Rí, mình nghĩ bạn nên chọn 01 trong 04 quán này. Có một hai quán mình chưa rõ địa chị cụ thể, chỉ quen goi tên như vậy, có gì bạn chịu khó hỏi tìm ha, mình sẽ cập nhật sau.
Mì Quảng Phan Rí bao nhiêu năm qua gần như đã biến hóa thành món đặc sản rất riêng của xứ này. Một tô mì màu đỏ cam thơm phức với những sợi mì mảnh mai chín mềm, cùng bao nhiêu là thứ thịt heo, gan, đậu phộng phủ trên bề mặt mang lại sức hút khó cưỡng với thực khách.
Khó mà để hài lòng nếu bạn đã biết là tô mì Quảng chính gốc là như thế nào nhưng dẫu sao đây là nét ẩm thực riêng của vùng đất này, hy vọng bạn sẽ thích.
Ngoài mì Quảng Phan Rí, Bình Thuận còn một món mì Quảng cũng khá đặc biệt khác là Mì Quảng vịt Phan Thiết, bạn có thể đọc tại đây: Mì Quảng Phan Thiết. Và nếu muốn tìm hiểu thêm về ẩm thực Bình Thuận bạn có thể tham khảo thêm tại đây: Món ngon Bình Thuận.
