Mực một nắng làm gì ngon? Xem ngay 04 cách chế biến này

Mực một nắng là một trong những đặc sản nổi tiếng của nhiều vùng biển ở nước ta như: Quảng Ninh, Hải Phòng, Đà Nẵng, Nha Trang đặc biệt là tỉnh Bình Thuận… Thức quà mang hương vị biển này được nhiều người yêu thích bởi vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Vậy cách chế biến mực một nắng làm gì ngon miệng và hấp dẫn nhất?

1. Mực một nắng nướng đậm vị

Mực một nắng làm gì ngon
Mực một nắng làm gì ngon và bổ dưỡng nhất? – Ảnh Jakepham

Mực một nắng nướng là một trong những cách chế biến đơn giản được nhiều người áp dụng. Những con mực được tẩm ướp đủ đầy gia vị và nướng trên than hồng tạo hương thơm đậm đà, hấp dẫn.

Mực một nắng nướng muối ớt

Trộn đều hỗn hợp muối, ớt tươi, tiêu, hạt nêm sau đó xoa đều lên con mực. Đợi mực ngấm đều gia vị trong khoảng 15 – 20 phút rồi đem nướng.

Mực một nắng nướng mọi

Mặc dù có thể nướng trên bếp ga hay bếp hồng ngoại nhưng nướng trên than hồng vẫn là ngon nhất. Lật đều tay 2 bên sao cho mực chuyển màu và dậy mùi thơm là có thể thưởng thức.

Mực một nắng nướng sa tế

Tốt nhất bạn nên để nguyên con và khía từng đường nhỏ để ướp với sa tế cho dễ ngấm. Sau đó bạn đem nướng và chờ nếm thử những miếng mực vừa cay cay, ngọt ngọt hấp dẫn.

Mực một nắng nướng ngũ vị hương

Trước khi nướng nên ướp mực với hành băm, tỏi, sả, ớt, muối, đường, một ít dầu ăn và ngũ vị hương. Ướp trong khoảng 30 phút để mực ngấm đều gia vị, sau đó nướng nhỏ lửa trên bếp than. Mực ngả màu vàng và dậy mùi thơm nức mũi là có thể bày ra thưởng thức được.

Mực một nắng nướng xốt Teriyaky

Tẩm ướp mực với rượu trắng, gừng băm và sốt Teriyaki trong 15 phút. Trước khi cho mực vào lò nướng nên phủ một lớp nước sốt lên trên để món mực đậm vị ngon ngọt hơn.

2. Mực một nắng chiên hấp dẫn

mực một nắng chiên nước mắm
Mực một nắng chiên nước mắm lạ miệng khó cưỡng – Ảnh Anhngoc010393

Mực một nắng làm gì ngon không thể thiếu được những món chiên lạ miệng và hấp dẫn. Bạn có thể trổ tài nhiều cách chiên, nhưng hai kiểu chế biến mới lạ dưới đây được cho là ngon miệng nhất.

Mực một nắng chiên giòn

Để đổi khẩu vị cho bữa ăn phong phú hơn thì món mực một nắng chiên giòn được cho là thú vị nhất. Mực cắt miếng vừa ăn, lăn đều qua bột chiên giòn, nhúng qua trứng gà rồi tiếp tục lăn qua bột chiên xù một lần nữa. Chiên ngập mực trong chảo dầu sao cho mực chín đều và vàng giòn. Những miếng mực chiên hấp dẫn chấm tương ớt khiến ai cũng phải suýt xoa.

Mực một nắng chiên nước mắm

Đây là món chiên cực kỳ đơn giản, dễ làm nhưng lại đậm vị và đưa cơm nhất. Chỉ cần ướp mực với nước mắm và chiên vàng là hoàn thành. Vị ngon ngọt của mực hòa quyện với mùi mắm thơm lừng quả là tuyệt vời.

3. Mực một nắng xào đơn giản

Mực một nắng xào
Công thức chế biến các món mực một nắng xào rất đơn giản – Ảnh Lagi103

Những món xào đơn giản, dễ làm là câu trả lời cho mực một nắng làm gì ngon. Bạn có thể thỏa sức mày mò các công thức xào mực ngay tại căn bếp của mình. Sự kết hợp khéo léo giữa mực một nắng với các nguyên liệu khác sẽ khiến người thưởng thức nhớ mãi không quên.

Mực một nắng xào trứng muối

Cắt mực thành từng miếng nhỏ vừa vặt rồi lăn qua bột trước khi đem chiên. Sau đó, xào mực với trứng muối, hành tây, cà rốt và ớt chuông, thêm gia vị sao cho vừa ăn. Trổ tài món mực xào nóng hổi, thơm nức mũi này bạn sẽ nhận được nhiều lời khen ngợi.

Mực một nắng xào hành tây

Đây là cách chế biến mực một nắng phổ biến nhất được nhiều gia đình áp dụng. Mực được ướp sẵn gia vị xào cùng tỏi phi, hành tây dậy mùi thơm hấp dẫn. Sau khi cho ra đĩa, rắc thêm một chút hạt tiêu lên trên là bạn đã có một món siêu ngon để thiết đãi người thân rồi.

Mực một nắng xào dứa thơm

Để thực hiện món ngon này bạn chỉ cần cho mực vào chảo dầu nóng, đảo đến khi gần chín cho dứa thơm vào xào cùng, nên nếm gia vị cho vừa miệng. Vị ngọt của mực thêm chút vị ngọt lạ của thơm sẽ làm làm món ăn thêm hoàn hảo hơn.

4. Mực một nắng hấp trọn vị

Mực một nắng hấp
Mực một nắng hấp giữ trọn vị ngon ngọt

Món mực một nắng hấp được các tín đồ ẩm thực cực kỳ yêu thích. Vì món hấp ít dầu mỡ vừa tốt cho sức khỏe lại giữ trọn được vị ngon nguyên chất của mực. Thông thường, mực được hấp cùng với gừng tươi và hành. Sau khi sơ chế sạch sẽ, ướp mực cùng với gừng, hành lá, ớt, tỏi, chanh cho ngấm gia vị. Sau đó đem hấp mực với gừng thái chỉ, hành cắt khúc trong khoảng 15 phút là được.

Để món mực hấp này ngon miệng hơn thì nước chấm mực phải được pha chế cầu kỳ. Nước mắm với một ít gừng, chanh, tỏi được cho là hợp khẩu vị nhất. Hít hà từng miếng mực nóng hôi hổi cùng với vị mặn mà, cay cay, se se của nước chấm, thực sự là ngon đến khó cưỡng.

Mực một nắng làm gì ngon còn tùy thuộc vào khẩu vị và sở thích của mỗi người. Nhưng món đặc sản này dù được chế biến thế nào cũng thơm ngon, bổ dưỡng và có sức hút kỳ lạ. Bạn có thể tham khảo các công thức trên để trổ tài nấu nướng của mình thiết đãi người thân nhé.

Huỳnh (Phan Rí+)