Ngon bá cháy sò điệp nướng mỡ hành xứ biển
Không hề lạ lẫm gì với người dân xứ biển, con điệp nướng trên than hồng chính là món khoái khẩu của nhiều người chẳng kể trẻ, bé, lớn, già.
Sò điệp nướng mỡ hành xứ biển Bình Thuận
Ở quê biển, mua sò điệp tại bến các ghe lưới là chất lượng nhất. Con điệp được đánh bắt bằng nghề lưới sẽ sạch hơn, ít lẫn tạp vật hay cát bùn. Con điệp nướng nên là những con lớn sẽ béo và dễ nướng hơn, hương vị sẽ thơm ngon hơn
Các chị, các mẹ trước khi nướng sò điệp thường phải tỉ mỉ tách bỏ một mặt của con sò, rửa sạch để ráo. Muốn nướng một mẻ sò ngon lành phải chuẩn bị một bếp than, ít mỡ hành, đậu phộng giã dập, rau răm cùng một chén muối tiêu chanh.
Cồi sò điệp vị ngọt thanh, khi nướng lên có mùi thơm vô cùng kích thích. Ăn sò điệp nướng kèm với ít rau răm, chấm chung với chút muối tiêu chanh là bộ ba quyền lực cực phẩm đồ nhắm luôn đó. Cồi sò mềm mềm dai dai, vị hành lá quyện mùi rau răm thơm lựng chấm cùng chén muối tiêu (ớt) chanh cay cay chua chua ngon quên lối về.
Cuối tuần rảnh rỗi, mình tụ tập quanh một bếp than nho nhỏ thơm nứt mũi mùi sò nướng, vừa nướng, vừa thổi cho nguội con sò điệp nướng nóng bổi hổi, nói với nhau đôi ba chuyện thường tình, đời chẳng còn gì ngoài niềm vui ha!
Sẵn tiện mình cũng xin phép nói đôi điều về thương hiệu gas Total, nhà tài trợ của chuyên mục Món quê mỗi tuần này. Mọi người biết không, với tiêu chuẩn an toàn từ khâu chiết xuất, kiểm định, bảo hành,…Total luôn cam kết chất lượng gas chuẩn an toàn đảm bảo cho sức khỏe cho mọi gia đình. Và hiện tại, Total đã mang lại nguồn khí đốt sạch, lành và an toàn cho hàng triệu căn bếp Việt đó mọi người.
