Ốc Đồng Giá

Nhớ lắm cá um hành ớt quê biển

Tháng tám cày xám cả mặt. Những buổi chiều buồn héo tim vừa bị sếp mắng xối mắng xả, còn phải chạy đi chạy về giữa bao la khói bụi sài thành thiệt là khổ đau quá đi.

Về đến nhà, thấy em cá sóc má gửi lên tuần trước còn im ỉm nằm trong tủ đá, sực nhớ món cá um hành ớt má làm, đời bỗng vui.

Sẵn dịp xuống bếp, mình tiện thể chia sẻ cách làm món cá um hành ớt, món quê Bình Thuận mình với bà con luôn. Hổng mới lạ gì, nhưng biết đâu giúp được mọi người nhân lúc cạn kiệt ý tưởng nấu nướng há.

Bài viết này nằm trong chuyên mục “Món quê mỗi tuần” được biên tập bởi Phan Rí+, với sự đồng hành của thương hiệu gas cao cấp Totalgaz.

Ở dưới quê mình á, người ta có thể um hành ớt với bất kì con cá nào người ta có. Nào là cá mối, cá thửng, cá bùng binh, cá nục, bạc má…Cái xứ biển mà, thiếu gì chứ tuyệt nhiên hổng thể thiếu cá hà.

Cá um hành ớt

Ở bài viết này, nhân vật chính của mình là 2 con cá sóc má gửi, bạn có thể tùy ý thay thế cá khác ha. Các nguyên liệu phụ là 2 trái cà, vài củ hành tây, 1 ít cần, 1 lọn bún tàu, hành và ớt nhé.

Phần sơ chế, mình rửa sạch cà, hành, ớt. Khún cá thành nhiều đường ngang như trong hình nhe.

Bước 1: Giã nát hành ớt, cho 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh mắm vào, trộn đều. Dùng 2/3 hỗn hợp này ướp cá khoảng 15 phút.

Bước 2: Bắt chảo dầu lên bếp cho nóng, cho cá vào chiên vàng đều 2 mặt. (Tránh để lửa quá to, dễ gây khét.)

Bước 3: Dùng 1/3 hỗn hợp hành ớt còn lại hòa vào 1 chén nước, cho vào chảo cá, nêm nếm thêm cho vừa khẩu vị.

 

Um cá hành ớt

Bước 4: Sau khi chảo cá sôi, cho cà, hành, thân cần tây vào. Đến khi hành cà đã mềm, cho bún đã ngâm mềm vào, trộn đều cho bún thấm vào nước dùng.

 

Um cá hành ớt

Bước 5: Cho phần lá cần còn lại vào, tắt bếp.

Cá um hành ớt

Món cá um hành ớt sẽ ngon hơn với 1 đĩa mắm ớt cay nhé mọi người. Mong rằng món ăn quê dân dã này sẽ có thể góp mặt vào bí kip “giải bí nhà bếp” của các bạn nhé.

Cá um hành ớt

Sẵn tiện Phan Rí+ truyền bí kíp giải bí nhà bếp,Totalgaz cũng muốn bật mí “bí kíp” lấy lòng hàng triệu gia đình Việt cho mọi người biết luôn nè.

Sỡ dĩ Totalgaz được các mẹ tin dùng lựa chọn là do luôn có nguồn cung ổn định với hệ thống 6 nhà máy và cửa hàng phân phối dày đặc trải dài toàn quốc. Mỗi bình gaz của Totalgaz không những được thiết kế đẹp mắt mà còn luôn an toàn, đạt chuẩn gas trong và ngoài nước. Đã vậy Totalgaz còn có các chính sách bảo hiểm có lợi cho người dùng. Đặc biệt các chính sách chăm sóc khách hàng thông qua Hotline miễn phí 1800 545462 luôn tận tâm tư vấn và hết sức nhiệt tình. Đây là những bí kíp Totalgaz chinh phục triệu gia đình Việt Nam trong hơn 26 năm qua đó mọi người.

Hãy nhớ món ngon không thể thiếu bếp gaz an toàn nha mọi người!

cá um hành ớt