Tuổi thơ ùa về với món bánh bò lá dứa

Có ai thèm bánh bò không? Được biết đến như một món tráng miệng Bình Thuận ” ăn chơi mà ghiền”. Tuổi thơ ở xứ Phan cũng gắn liền với món ăn này, đi xa là nhớ.

Bánh bò lá dứa Phan Rí

Bánh bò lá dứa thơm ngon

Chuyện là mới học lỏm được bí kiếp võ công bánh bò hấp thần chưởng, liền hoan hỉ quất lên sóng chuyên mục ” Món quê mỗi tuần” cho nóng luôn.

Bánh bò hấp cốt dừa vốn chẳng xa lạ gì với tuổi thơ ở trấn. Những chiếc bánh bò nhiều màu, trong veo yêu thật là yêu đã chiếm lấy cảm tình của rất rất nhiều người. Và bây giờ đây, Phan Rí+ sẽ mách nước cho bạn bè xa gần cách làm món ăn vặt thần thánh này nhé.

Nguyên liệu nè: 250gr bột gạo, 50 gr bột năng, 200 ml cơm rượu, nước cốt lá dứa tạo màu, 1 nhúm nhỏ muối, 350 gr đường, 200ml nước cốt dừa.

Cách làm:

Bánh bò Phan Rí

  • Nhồi bột gạo, bột năng, cơm rượu tầm 15′. Bọc miệng thau bột bằng màng bao thực phẩm, ủ khoảng 12.
  • Hòa tan đường với cốt dừa trên lửa nhỏ, để nguội.
  • Cho hỗn hợp cốt dừa vào thau bột đã ủ trộn đều.
  • Cho nước cốt lá dứa vào để tạo màu.
  • Hấp bánh khoảng 7′.

Bánh bò lá dứa Phan Rí

Bánh bò lá dứa Phan Rí

Mùi bánh bò thơm phức thoảng mùi hương lá dứa quyến rũ khôn tả. Thành phẩm sẽ là những chiếc bánh bò xinh xắn, nở phồng và có rễ tre ở bên trong quá chừng đẹp mắt nhé.

Bánh bò lá dứa Phan Rí

Trên đây là công thức cực kì dễ áp dụng cho món bánh bò trong nước cốt dừa đó mọi người. Còn chần chờ gì mà không vào bếp trổ tài ngay và luôn đi nè. Tuổi thơ sẽ trở về nhanh thôi trong chính căn bếp phưng phức mùi bánh bò lá dứa của bạn đấy.

Bánh bò lá dứa Phan Rí

Bài viết này được biên tập bởi Phan Rí+ với sự hỗ trợ và đồng hành của thương hiệu Totalgaz. Đây là thương hiệu gas đã quá quen thuộc với địa phương mình. Tuy vậy chúng ta vẫn hay nhầm lẫn trong cách gọi tên, phải đọc là Tô-Tan-Ga chứ không phải Tô-Tồ-Ga nha mọi người. Hãy nhớ kĩ để thuận tiện hơn trong mỗi lần gọi gas ạ.

Huỳnh